Журнал о кофе
Мы создали теплую южную упаковку, желтого цвета, которая привлекает внимание и создает настроение.
Почему отсчёт начинается после обжарки, а не допустим после обработки ягод?
На самом деле, кофе даже в зеленом виде «стареет», есть постоянный процесс дегазации и испарения связанной воды. Всё это плохо влияет на конечный вкус, так как с газом и водой «выходят» вкусоароматические вещества.
calendar_month
25.03.2023
visibility
1160
visibility
1 минута
Какие бывают сорта кофе и в чём отличия?
Вы могли заметить, что у нас в ассортименте много разных сортов с названиями различных стран, в этой статье мы объясним почему мы именуем наши позиции именно так и какой вообще бывает кофе?
calendar_month
25.03.2023
visibility
1231
visibility
1 минута
calendar_month
25.03.2023
visibility
1051
visibility
1 минута
Дескриптор, что за зверь?
В этой статье мы попытаемся понять, правда ли в букете есть такие нотки или обжарщики и бариста просто сговорились и придумали какие-то смешные описания, ради маркетинга.
calendar_month
25.03.2023
visibility
1375
visibility
1 минута
Как собирают кофе?
Сбор урожая – очень важная процедура, к которой можно подойти по-разному. То, как фермер подходит к этому процессу очень сильно влияет на конечный результат в мешке.
calendar_month
25.03.2023
visibility
1177
visibility
1 минута
Внимание, Квакеры
Квакеры – это самый заметный дефект в жаренном зерне. Наличие квакеров может свидетельствовать о том, что кофе плохо собирали вручную или сбор производился механически.
calendar_month
25.03.2023
visibility
1304
visibility
1 минута
Колорсортер
В этой статье, мы расскажем о небольшой части нашего оборудования, которое помогает нам жарить вкусный и стабильный кофе для Вас.
calendar_month
25.03.2023
visibility
1099
visibility
1 минута
Лучшие сорта кофе: вкус, качество и где их выращивают.
Световые короба долгое время были популярным средством рекламы, имея для этого немало достоинств, при этом, конечно, они не защищены и от недостатков: небольшое сопротивление воздействию высоких температур, частое перегорание лампочек
calendar_month
25.03.2023
visibility
1472
visibility
1 минута
Кофе растворимый или молотый? Делаем правильный выбор
Латте, капучино, эспрессо, американо, раф-кофе, лунго, флэтуайт, гляссе, фильтр-кофе, кофе с солью, кофе на альтернативном молоке - каких только видов готового кофе не встретишь сегодня!
calendar_month
25.03.2023
visibility
1692
visibility
1 минута
Всё про кофе - от сортов и стран, до истории возникновения
Кофе – настоящее открытие, пришедшее к нам из древних веков. Напиток из его зёрен обладает потрясающим вкусом и тонким ароматом с ноткой крепости. Для половины населения земного шара свежезаваренный кофе является неотъемлемой частью их жизни.
calendar_month
25.03.2023
visibility
1608
visibility
1 минута
Все об итальянском кофе: виды, бренды, полезные советы
Итальянцы делают страстно все – даже пьют кофе. Они не сидят по вечерам в ресторанах с бокалом остывающего латте. Зато запросто глотают пару кружек эспрессо на бегу. Южане делают это даже слегка эксцентрично: стоя и залпом.
calendar_month
25.03.2023
visibility
1485
visibility
1 минута
calendar_month
25.03.2023
visibility
1187
visibility
1 минута
Болезни кофейного дерева
Кофейное дерево - это живая система, и как любое растение оно подвержено болезням. Частота заболевания зависит от большого количества факторов, начиная от высоты произрастания, разновидности, и заканчивая тем используют ли соседние фермы пестициды.
calendar_month
25.03.2023
visibility
1577
visibility
1 минута
Как высота произрастания влияет на вкус напитка?
Мы как обжарщики, как минимум для позиций под фильтр выбираем кофе у поставщиков по параметрам, которые они предоставляют, и по предварительным образцам, чтобы не словить мешка в коте
calendar_month
25.03.2023
visibility
1472
visibility
1 минута
Почему вода это важно?
Вода – важнейший компонент напитка, поскольку она выступает растворителем тех самых вкусных веществ. Процентное содержание воды в вашей чашке ~98-99%.
calendar_month
25.03.2023
visibility
869
visibility
1 минута
calendar_month
30.11.-0001
visibility
188
visibility
0 минут