Чай Матча китайская, премиальный сорт

Китайский чай матча, премиальный сорт высокого качества. Отличается ярко-зелёным цветом и нежным вкусом со сладким послевкусием.

Способ заваривания:

Существуют два основных способа заварки чая матча - усутя (некрепкий напиток) и койтя (крепкий чай).

Усутя (некрепкий напиток):

2 грамма чая залить 80 мл воды температурой 80С, взбить в прогретой сухой фарфоровой посуде венчиком до образования однородной консистенции

Койтя (крепкий чай):

4 грамма чая залить 50 мл воды температурой 80С, взбить в прогретой сухой фарфоровой посуде венчиком до образования однородной консистенции

Также матча можно использовать для приготовления латтэ, приготовление с молоком.

Как выбрать правильный чай матча (маття):

Как выбрать хороший матча:

Цвет.

Настоящий матча имеет насыщенный светло-зелёный однородный цвет без посторонних оттенков и включений. Чем ярче цвет - тем более молодые листья использовались при производстве и тем нежнее будет вкус.

Вкус.

Настоящий матча обладает так называемым пятым вкусом или то, что японцы называют умами, немного напоминает на вкус бобовые.

Состав.

Оригинальный матча состоит из одного компонента - чайного листа сорта тенча. В составе не должно быть никаких ароматизаторов, красителей и пр. химических веществ.

Цена.

Качественный продукт, тем более произведённый в стране, где ручной труд стоит дорого, не может стоить дёшево.