Журнал о кофе
Мы создали теплую южную упаковку, желтого цвета, которая привлекает внимание и создает настроение.
Что такое cup score и зачем он нужен: как оценивают качество кофе
Разбираемся, что означает термин cup score, как проводится дегустация кофе и почему эта оценка важна при выборе зерна
calendar_month
23.02.2026
visibility
158
visibility
1 минута
Как кофе влияет на самочувствие: бодрость, тревожность и уровень энергии
Рассказываем, как кофе влияет на ваше тело и настроение, может ли он вызвать тревожность и стоит ли пить его каждый день
calendar_month
22.02.2026
visibility
81
visibility
1 минута
Что такое свежеобжаренный кофе и почему он лучше
Разбираемся, чем отличается свежеобжаренный кофе от массового и почему важно знать дату обжарки при покупке
calendar_month
21.02.2026
visibility
109
visibility
1 минута
Почему мы выбрали жёлтый: психология цвета в дизайне упаковки
Рассказываем, как жёлтый цвет в дизайне кофейной упаковки влияет на восприятие бренда и настроение покупателя
calendar_month
20.02.2026
visibility
73
visibility
1 минута
Кофе с южным характером: как Крым вдохновляет на создание вкуса
Рассказываем, почему Крым вдохновляет на создание особенного кофе и как региональная идентичность отражается во вкусе
calendar_month
19.02.2026
visibility
46
visibility
1 минута
Как влияет помол на вкус напитка: выбираем оптимальную степень
Объясняем, почему размер помола влияет на вкус кофе и как выбрать подходящий для турки, фильтра и эспрессо
calendar_month
18.02.2026
visibility
72
visibility
1 минута
Юг Кофе Ростерс: история, команда и философия качества
Знакомим с философией и командой Юг Кофе Ростерс — обжарщиков, которые сделали ставку на вкус, честность и развитие культуры кофе
calendar_month
17.02.2026
visibility
66
visibility
1 минута
Как технологии Cropster и Artisan обеспечивают стабильное качество кофе
Объясняем, как программы Cropster и Artisan помогают обжарщикам добиться стабильного вкуса и управлять профилями кофе
calendar_month
16.02.2026
visibility
97
visibility
1 минута
Как выбрать зерновой кофе для дома и офиса
Рассказываем, как выбрать зерновой кофе для разных условий — от домашней кофемолки до офисной автоматической машины
calendar_month
15.02.2026
visibility
57
visibility
1 минута
Как правильно варить кофе дома: гайд для новичков
Пошагово рассказываем, как готовить кофе дома — от выбора метода до тонкостей заваривания и помола
calendar_month
14.02.2026
visibility
58
visibility
1 минута
Как обжарка влияет на вкус: от светлой до тёмной
Объясняем, как светлая, средняя и тёмная обжарка меняют вкус, аромат и тело кофе, и как выбрать подходящий профиль
calendar_month
13.02.2026
visibility
89
visibility
1 минута
Почему кофе с холодной фильтрацией набирает популярность
Рассказываем, как готовится кофе холодной фильтрацией, чем он отличается по вкусу и почему становится всё более популярным
calendar_month
12.02.2026
visibility
63
visibility
1 минута
Как влияет минерализация воды на вкус кофе
Узнайте, как состав воды влияет на вкус кофе, какие минералы важны и почему фильтрация не всегда решает всё
calendar_month
11.02.2026
visibility
70
visibility
1 минута
Как температура воды влияет на вкус кофе при заваривании
Рассказываем, почему важно следить за температурой воды при заваривании кофе, как она влияет на вкус и аромат напитка
calendar_month
10.02.2026
visibility
78
visibility
1 минута
Как влажность зёрен влияет на вкус кофе
Объясняем, почему уровень влажности в зелёных зёрнах критичен для вкуса, обжарки и качества готового напитка
calendar_month
09.02.2026
visibility
87
visibility
1 минута
Как зерно влияет на пенку эспрессо: плотность, свежесть и сорт
Разбираемся, от чего зависит пенка на эспрессо, как зерно, обжарка и свежесть влияют на её цвет, плотность и вкус
calendar_month
08.02.2026
visibility
111
visibility
1 минута
Почему кофе с молоком воспринимается по-другому: наука вкуса
Разбираемся, как добавление молока влияет на восприятие вкуса кофе, какие реакции происходят и что выбрать: эспрессо или латте
calendar_month
07.02.2026
visibility
386
visibility
1 минута
Как влияет свежесть помола на вкус: кофе "с пылу с жару"
Объясняем, как быстро стареет молотый кофе, почему свежий помол важен для вкуса и как почувствовать разницу в чашке
calendar_month
06.02.2026
visibility
93
visibility
1 минута
Как кофейный профиль влияет на выбор: фруктовый, шоколадный или ореховый
Объясняем, что такое вкусовой профиль кофе, почему он важен и как выбрать кофе с любимыми нотами: фруктовыми, шоколадными или ореховыми
calendar_month
05.02.2026
visibility
77
visibility
1 минута
Почему обжарка кофе — это искусство, а не просто технология
Рассказываем, почему обжарка — это не просто процесс, а тонкая работа, от которой зависит вкус, аромат и характер каждой чашки кофе
calendar_month
04.02.2026
visibility
66
visibility
1 минута
Почему кофе раскрывается по-разному в разных способах заваривания
Исследуем, как методы заваривания — от эспрессо до воронки — по-разному раскрывают вкус, тело и аромат кофе в чашке
calendar_month
03.02.2026
visibility
100
visibility
1 минута
Как сезонность влияет на вкус кофе: урожай, климат и свежесть
Рассказываем, как климатические условия и сезон сбора урожая формируют вкус кофе, и почему важно учитывать сезонность при выборе зерна
calendar_month
02.02.2026
visibility
84
visibility
1 минута
Как кофейные масла влияют на вкус и аромат напитка
Разбираем, как масла в зёрнах формируют вкус, тело и аромат кофе, от чего зависит их сохранность и как они проявляются в разных способах заваривания
calendar_month
01.02.2026
visibility
77
visibility
1 минута
Как формируется тело кофе: плотность, текстура и ощущения во рту
Объясняем, что такое тело кофе, почему оно важно и как обжарка, сорт и способ приготовления влияют на его структуру
calendar_month
31.01.2026
visibility
92
visibility
1 минута