Первые зерна кофе попали на территорию Вьетнама в далеком 1857 году, когда французские миссионеры привезли их с собой. Однако, настоящее развитие кофейной индустрии в стране началось лишь в 1888 году, когда в колониальных провинциях Тонкин, Нинь Бинь и Куанг Бинь были созданы первые кофейные плантации.
В 1920-х годах французские колонизаторы приняли решение расширить зоны производства кофе в центральных горных районах Вьетнама, в основном в провинции Даклак. К 1930 году годовым объемом производства кофе, предназначенного на экспорт, составлял 1,5 тысячи тонн, а уже к 1940 году это число увеличилось до 2 тысяч тонн.
Однако, во времена Вьетнамской войны, которая охватила период с 1960 по 1975 год, производство кофе в провинции Даклак пришло в затруднительное положение. Несмотря на то, что этот регион практически не был вовлечен в боевые действия, он оказался на передовой между соперничающими севером и югом.
С завершением войны и победой Северного Вьетнама в 1975 году большая часть сельского хозяйства, включая кофейную индустрию, была коллективизирована. Приватное предпринимательство ограничили, что снизило объемы производства кофе.
В 1969 году в провинции Анг Най, в Бьен Хоа, был основан первый завод по производству растворимого кофе, названный Coronel Coffee Plant (в настоящее время известный как Vinacafé Bien Hoa JSC). С 1977 года завод уже выпускал 80 тонн кофе ежегодно.
В 1986 году после реформ в стране было разрешено частное предпринимательство, и это стало переломным моментом для кофейной индустрии Вьетнама. Открытие возможности частного предпринимательства способствовало резкому росту этой отрасли. Заслуга в этом успехе принадлежит тесному сотрудничеству между правительством, фермерами и производителями кофе. Благодаря совместным усилиям, кофе из Вьетнама стало успешным брендом и было отправлено на экспорт.
В настоящее время кофе занимает второе место среди продуктов, производимых во Вьетнаме для экспорта, уступая лишь рису. Этот успех является ярким примером того, как страна смогла развить и расширить свою кофейную индустрию, превратив ее в важное направление экономики и добившись выдающихся результатов на мировой арене.
К 1990-м годам Вьетнам утвердил себя как ведущий производитель кофе в Юго-Восточной Азии и стал вторым по экспорту зеленых кофейных зерен в мире, уступая лишь Бразилии.
Робуста составляет 97% общего объема производства кофе во Вьетнаме, и занимает 92,9% всей площади выращивания кофейных растений. Робуста отличается большей урожайностью по сравнению с арабикой, что приводит к значительно более высокой производительности кофе во Вьетнаме – в среднем 2,3 тонны на гектар.
Производство кофе во Вьетнаме увеличилось более чем в 100 раз с 1986 по 2016 год, перейдя от 18,400 тонн до 1,76 миллиона тонн. Экспортируется 90-95% общего объема производства.
До середины 20-го века кофе во Вьетнаме производили исключительно для экспорта в европейские страны, но после реформ в 1980-х годах внутренний спрос начал стремительно расти. В настоящее время кофейные напитки популярны повсеместно, и кофейни можно встретить на каждом углу в городах Вьетнама.
Вьетнам славится своими насыщенными и ароматными кофейными напитками, которые готовят из темно обжаренных зерен робусты с использованием традиционного вьетнамского фильтра. Этот фильтр, лишенный бумажных элементов, позволяет кофе раскрывать все свои эфирные масла и достичь насыщенного вкуса.
Традиционные кофейные напитки Вьетнама приобрели мировую популярность и нашли своих ценителей благодаря своему уникальному вкусу и аутентичному приготовлению.
С каждым глотком кофе, сваренным из зерен, обжаренных Юг Кофе Ростерс, вы погружаетесь в мир утонченных вкусов и ароматов, происходящих из разных уголков мира. Наша компания не только заботится о сохранении традиций кофейной культуры, но и постоянно стремится к инновациям, чтобы каждый клиент мог найти что-то особенное в расширяющемся ассортименте продукции.
В Юг Кофе Ростерс понимают, что истинное качество начинается с отбора лучших зерен. Мы стремимся к тому, чтобы каждый сорт в их обширном ассортименте отражал уникальность своего происхождения, будь то живописные склоны Эфиопии или плодородные почвы Центральной Америки.
Юг Кофе Ростерс активно работает как с бизнес-клиентами, так и с индивидуальными покупателями. Они предлагают специальные условия для оптовиков, включая гибкие системы оплаты и возможность отсрочки платежей. Для домашних бариста в ассортименте имеются все необходимые аксессуары и оборудование.
Независимо от того, где вы находитесь в России, Юг Кофе Ростерс убедится, что ваш кофе будет доставлен быстро и в безупречном состоянии. Сотрудничество с надежными логистическими партнерами гарантирует, что каждый пакет достигнет своего пункта назначения в целости и сохранности.
Команда специалистов Юг Кофе Ростерс всегда на связи. Если у вас возникли вопросы по выбору сорта, процессу приготовления или вы хотите узнать больше о кофейной культуре, профессионалы компании готовы поделиться своими знаниями.
Юг Кофе Ростерс – это больше, чем просто компания, предлагающая кофейные зерна высшего качества. Это ваш надежный партнер в путешествии по миру кофе, который поддержит вас на каждом этапе, предложив качественные продукты, непревзойденный сервис и глубокие знания индустрии. С Юг Кофе Ростерс каждый глоток превращается в праздник вкуса, открывая новые горизонты удовольствия от любимого напитка.
Цены и совместимость кофейных капсул: Выбор для кофемашин
Узнайте, какие факторы влияют на стоимость кофейных капсул разных брендов и их совместимость с кофемашинами. Анализ цен и совместимости Nespresso, Keurig, Dolce Gusto и Tassimo поможет вам сделать правильный выбор для вашего кофейного удовольствия.
Почему кофе может вызывать сухость во рту: Анализ причин и рекомендации
Узнайте, почему после чашки кофе возникает ощущение сухости во рту. Узнайте о роли кофеина, кислот и способов приготовления кофе, которые могут влиять на ваше благополучие.
Арабская кахва: Вкус и ритуалы приготовления традиционного арабского кофе
Узнайте происхождение и значение слова «кахва» в арабской культуре, а также тайны приготовления арабского кофе. От обжарки кофейных зерен до уникального ритуала подачи – всё о мире арабской кахвы.
Томми Кэш рекомендует: эспрессо макиато. Разбираем культовый напиток и хит 2025 года
Эспрессо макиато – культовый итальянский напиток, ставший трендом 2025 года благодаря хиту Томми Кэша. Разбираем историю, рецепт и влияние песни Espresso Macchiato на кофейную культуру.
Химия кофе: Кофеин, теофиллин и теобромин
Узнайте о химических соединениях, содержащихся в кофе, таких как кофеин, теофиллин и теобромин, и как они влияют на ваш организм. Разберитесь, как обработка и обжарка кофейных зерен могут изменять содержание этих соединений в вашей чашке кофе.
Молочный улун: Происхождение, аромат и процессы обработки
Узнайте о происхождении и особенностях молочного улуна из провинции Фуцзянь, его уникальном вкусе и аромате, а также о специфических методах обработки, которые делают этот вид чая неповторимым. Разберитесь, как сбор сырья, окисление, ферментация и обжарка влияют на вкусовые качества этого нежного напитка.
Кофе и еда. Что дополнит чашечку кофе?
Выбор еды зависит от вкусовых предпочтений и типа кофе, который вы пьете. Это может быть простой черный кофе, капучино, латте или другие виды. Главное, чтобы сочетание еды и напитка было гармоничным и приносило удовольствие.
Молочный улун: Как правильно заваривать и какие новаторские подходы делают его ещё интереснее?
Рассказываем, как добиться идеального вкуса и аромата при заваривании молочного улуна и какие современные вариации этого чая привлекают внимание ценителей на мировом рынке.
Кофеин, теофиллин и теобромин: особенности и отличия веществ кофе
Узнайте об особенностях и различиях между кофеином, теофиллином и теобромином – активными веществами, содержащимися в кофе. Рассмотрим их эффекты на организм и как они отличаются друг от друга. Узнайте, как эти вещества делают кофе особенным и влияют на наш организм.